Ekstra
Magazyn
Ekstra Magazyn

Najlepsze teksty z całej Polski, w każdy piątek dla wszystkich prenumeratorów Cyfrowych. Poznaj Ekstra Magazyn

Marek Szołtysek: Łożyrok 
i rzeź gęsi

Czytaj dalej
Fot. Fot. Arkadiusz Lawrywianiec/Polska Press
Marek Szołtysek

Marek Szołtysek: Łożyrok 
i rzeź gęsi

Marek Szołtysek

Na gęsi w różnych odmianach 
śląskiej godki mówi się: gynsi, gansi, hansi, husi albo liwy. Warto o tym wspomnieć, bo zbliża się listopad, kiedy gęsi się zabija, żeby je zjeść. Tradycyjnie się mówi, że gęsie duszyczki trzeba odesłać do krainy wiecznego gęgania do 11 listopada, czyli do św. Marcina. Jeżeli więc chcemy nawiązać do tradycyjnego jesiennego gęsiożerstwa, to powinniśmy zaplanować kupienie gęsi na obiad.

Zawsze w jesienne dni przypominają mi się gęsi mojej babci, która nie tylko potrafiła gęś wspaniale upiec, ale z krwi, skór, smalcu, podrobów i bułek umiała zrobić wspaniałe gynsie żymloki. Niektórzy tę potrawę nazywają gęsią bułczanką, ale mnie ta nazwa działa na nerwy. Niestety, nikt z rodziny nie zapisał receptury na tę wspaniałość i już wiele lat poszukuję przepisu.

Pozostało jeszcze 70% treści.

Jeżeli chcesz przeczytać ten artykuł, wykup dostęp.

Zaloguj się, by czytać artykuł w całości
  • Prenumerata cyfrowa promocyjna

    Czytaj ten i wszystkie artykuły w ramach prenumeraty już od 2,46 zł dziennie.

Marek Szołtysek

Dodaj pierwszy komentarz

Komentowanie artykułu dostępne jest tylko dla zalogowanych użytkowników, którzy mają do niego dostęp.
Zaloguj się

plus.dziennikzachodni.pl

Wakacje 50% taniej!

Wakacje 50% taniej!

55,00 110,00

Zabierz ze sobą prenumeratę cyfrową na wakacje! Dziennik Zachodni online oraz w wersji PDF na 90 dni aż 50% taniej!

Kup teraz

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2019 Polska Press Sp. z o.o.