Nietypowe połączenie jabłek i pomarańczy
Nie tylko klasyka sprawdzi się w jesiennej spiżarni, niestandardowe połączenia również są trafione. Nasz dzisiejszy przepis prezentuje jedno z nich - dżem ze słodkich jabłek i pomarańczy. A dokładniej z sokiem z pomarańczy. Dżem doskonale sprawdzi się jako baza do szarlotki, ciasteczek czy po prostu na chleb.
Składniki:
1 kg słodkich jabłek
500 ml soku ze świeżych pomarańczy (ewentualnie 500 ml prawdziwego, 100 proc. soku pomarańczowego z kartonu)
2 łyżeczki soku z cytryny (nie jest konieczny, ale wyostrza smak)
30 dkg cukru białego
30 dkg cukru brązowego
żelfix 2:1
Przygotowanie:
Jabłka myjemy, obieramy, wycinamy z nich gniazda z pestkami i trzemy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy je do garnka i wlewamy sok pomarańczowy i dodajemy żelfiks. Całość dokładnie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia cały czas mieszając. Następnie gotujemy przez 2 minuty. Dodajemy cukier i gotujemy całość około 5 minut. Po tym czasie zdejmujemy garnek z pieca i mieszamy aż całkowicie zniknie piana. Gorący dżem przekładamy do słoików i szczelnie zakręcamy. Ustawiamy słoiki do góry dnem i czekamy aż całkowicie ostygną. Dżem wychodzi bardzo słodki i bardzo pyszny.